Trattoria da Rosario

Nossa História

Menos sofisticada que restaurante e mais elaborada que cantina é a cozinha de uma Trattoria Italiana. Geralmente um espaço nem grande nem pequeno com mesas cobertas de toalha xadrez com uma vela no centro. Assim nasceu a Trattoria da Rosario, em abril de 2003, numa pequena loja do Fashion Park, na QI 17 do lago sul.
No fogão, receitas que combinam sabor e simplicidade se tornaram a marca da casa. O sucesso veio imediatamente e em pouco tempo, o ambiente duplicou e ganhou ares refinados até que vagou a loja vizinha e ai, sim, uma reforma profunda permitiu a expansão da Trattoria com cara de restaurante.

Em 2013 quando completou 10 anos, a Trattoria Da Rosario, muitas vezes premiada (10 anos na Veja, 3 anos na Gula, 3 anos Guia Quatro Rodas) lançou um cardápio especial formado pelos pratos mais pedidos em toda a sua trajetória.

Em outubro de 1993, Rosario Tessier aportou no Rio de Janeiro, a convite do conterrâneo Maurizio Ruggiero, que junto com o sócio comprou de Danio Braga, O Enotrio, em Copacabana e o transformou no Vin Santo, com cardápio rico em massas, peixes e carnes. Quando apresentou um festival de comida mediterrânea no hotel Sheraton, Rosario foi ‘Descoberto’ pelos executivos do grupo Gaf, que compraram seu passe para ele vir a Brasília. O segundo endereço de Rosario foi a 412 sul, para onde o empresário Jorge Ferreira o levou para pilotar as caçarolas de uma charmosa cantina chamada La Bocca De La Veritá. Foi lá que a equipe precursora da visita do Papa João Paulo II ao Brasil ia comer quando chegou em Brasília. O dentista do pontífice ficou admirado de encontrar no planalto ingredientes italianos preparados por quem falava o seu idioma.

Seguiu-se o Partenopea, casa administrada pelo grupo Dom Francisco, na 402 sul. De lá Rosario foi para Trastevere, depois I Maestri, depois em um restaurante em Curitiba de onde saiu em 2003 para comandar seu próprio negócio, o primeiro na área de alimentação aberto no edifício Fashion Park, da QI -17 do lago sul.